吃和玩樂 2 分鐘 2016年12月17日

10家獲米芝蓮評審員青睞的葡國菜餐廳

Bacalhau、Franco Assado、Ameijoas a Bulhao Pato,如果您對這幾道菜名感到陌生,那是時候到澳門走一走咯!

2017年《米芝蓮指南香港澳門》挑選了十家提供傳統葡萄牙菜的餐廳,其中三家獲得必比登推介,包括船屋、利安咖啡屋、Castico,均是經濟又美味的選擇。

今年也有一家葡國餐廳首次列入指南,即是位於氹仔的福龍葡國餐(百老匯)。如果你也對葡國風情如Bacalhau、Franco Assado、Ameijoas a Bulhao Pato感到好奇,那最佳探詢方式就是搭船過去澳門,在下述米芝蓮評審員推薦的葡國餐廳訂座,用味蕾去體驗招牌式葡國菜。

船屋A Lorcha

这家服務親切殷勤的葡国餐廳,位於媽閣廟附近,但地點便利並非其成功的要因素。餐廳總廚的要職由東主母親擔任,致力保持食品質素和正宗風味,烤菜式全部用炭爐烹調。餐廳精選推介包括欖油香蒜炒鲜蜆,葡式燴海鲜和非洲辣雞。河邊新街289號

利安咖啡屋Café Leon

於 1989 年開業,座落於西灣湖邊的利安確令不少人留下美好回憶。2013 年遷至現址,環境轉變但美食不變,由原来的廚師團隊繼續為食客炮製一系列美味菜式,包括多道利安名菜如牛油扒金邊龍脷,原條牛肋骨和燒雞釀飯等。氹仔地堡街79號

阿曼諾葡國餐Manuel Cozinha Portuguesa

離開氹仔舊城區的熱鬧街道,從施督憲正街向飛能便度街方向走,便会找到位於路口這家小店。在這兒你能吃到美味正宗的葡國菜。葡籍店東兼主廚親切好客。他堅持選用本地和葡國優筫食材,且以碳火燒烤食物,還在店内自製芝士。炆兔肉和墨魚汁炒飯是他最引以為傲的菜式。氹仔飛能便度街90號

福龍葡國餐Dragon Portuguese Cuisine (Broadway)

福龍在澳門的第二家分店隱藏在行人如鯽的百老匯大街,若不留神容易錯過。餐廳內以米黃色的牆身飾以澳門為題的油畫,充滿異國風情。其露天用餐位置面向河景,是情侶用餐的上佳選擇。這兒提供多樣的葡國菜式,例如葡式芝士焗蟹蓋和葡萄牙海鮮大燴飯等,葡式烤乳豬更是其招牌菜。路氹城蓮花海濱大馬路澳門百老匯百老匯大街A-G005-G009號舖

安東尼奧Antonio

安東尼奥現址在離舊店不遠的一座三層高小屋中,餐室主要在地下和二楼,還附有小陽台。為了營造歐陸風情,店主選用了木地板,葡式瓷磚及皮椅,墙上的油畫替店子添了點现代氣息。店主的好客熱情和餐單卻保持不變,蜜糖橄榄油烤山羊芝士和海鲜雜燴當然仍在餐單上。氹仔木鐸街7號

百姓Banza

此店以店主的别名命名,他每天早上都會前往市場,為每日精選尋找靈感和挑選食材。眾多美食中以鱼類最受歡迎。餐廳座落於氹仔的大型屋苑内,四周環境寜靜。装潢以白,绿為主色,掛有大型畫作。Banza 還會向你介绍他精選的葡萄牙美酒。氹仔廣東大馬路154A及154B號南新花園第5座地下G,H座

澳門陸軍俱樂部Clube Militar de Macau

這座最初為澳門陸軍軍官而設的粉红色建築物建於 1870 年,在 1995 年完成翻新,並將餐廳對外開放,惟俱楽部内的雅致大廳及酒吧則只限會员使用。大廳内的柚木地板,配上窗纱的大窗及天花板上的吊扇,带有濃厚的殖民地色彩。俱楽部供應傳统葡萄牙菜式,並會偶爾舉辦美食節。南灣大馬路975號

里斯本地帶Espaco Lisboa

Espaco 意谓空,店主有意在東方這臨海小鎮營造一個充满葡國情調的空間。不論是鋪地板的石块,擺設以致烹調用的陶缽,全部從葡國運抵。葡籍廚師用家鄉材料舆傳统食譜炮製多款家常菜。源自莫桑比克食譜的非洲雞,啖啖椰汁香,美味無窮;風味绝佳的黑蹄火腿亦不能錯過。路環水鴨街8號

葡國餐廳Guincho a Galera

來自鄰近里斯凱什, Fortaleza do Guincho 餐廳的分店正式登陸澳門,带来葡式高级餐飲享受。它位處葡京酒店内,餐廳格調高雅,装潢精致,服務亦十分周到。它供應的葡式佳餚製作精美,味道正宗,偶爾亦會渗入些許法國風味。餐廳還提供種類繁多的美酒。葡京路2-4號葡京酒店3樓

Castico

葡籍東主兼廚師於 2004 年移居澳門,後開設了這家隐藏於氹仔舊城區大街附近的小店。小店陳設簡约樸實,只有五张餐桌,他就在细小的開放式廚房烹調家庭式美食,待客人如親人。食店營業時間由清早到深夜,收费合理,推介菜有猪肉粒炒蜆,馬介休燴薯仔及鴨飯。氹仔施督憲正街65號B

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