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Guide MICHELIN France 2020

L'Atelier L'Art des Mets

  • 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
  • 19 - 49 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine du marché
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Guide MICHELIN France 2020

L'Atelier L'Art des Mets

  • 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
  • 19 - 49 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine du marché
L'avis du Guide MICHELIN

Le jeune chef propose une cuisine actuelle et personnelle, dont l'acteur principal est l'herbe sauvage, qu'il a appris à connaître auprès d'une cueilleuse de la région. Chénopode, mélisse sauvage, pourpier, armoise... il y a de la poésie dans ses préparations- et du goût, à l'instar de ce suprême de poulet jaune fermier à l'Armoise, cuit à basse température, et artichauts en barigoule. On en redemande !

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  • = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Soupe d'orties sauvages aux herbes, foie gras poêlé
  • Paleron de bœuf cuit à basse température, risotto d’épeautre de Sault
  • Baba au thym revisité, aux parfums de garrigue

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 90 72 37 55
Dates de fermeture
Fermé : dimanche

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