Guide MICHELIN France 2020
L'Atelier L'Art des Mets
- 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
- 19 - 49 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine du marché
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Guide MICHELIN France 2020
L'Atelier L'Art des Mets
- 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
- 19 - 49 EUR • Cuisine traditionnelle, Cuisine du marché
L'avis du Guide MICHELIN
Le jeune chef propose une cuisine actuelle et personnelle, dont l'acteur principal est l'herbe sauvage, qu'il a appris à connaître auprès d'une cueilleuse de la région. Chénopode, mélisse sauvage, pourpier, armoise... il y a de la poésie dans ses préparations- et du goût, à l'instar de ce suprême de poulet jaune fermier à l'Armoise, cuit à basse température, et artichauts en barigoule. On en redemande !
- = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
- ò Standing simple
Spécialités
- Soupe d'orties sauvages aux herbes, foie gras poêlé
- Paleron de bœuf cuit à basse température, risotto d’épeautre de Sault
- Baba au thym revisité, aux parfums de garrigue
-
a Accès handicapés
-
E Restaurant non fumeur
-
r Repas en terrasse
-
f Parking
-
T Air conditionné
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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