Guide MICHELIN France 2020
L'Atelier L'Art des Mets
- 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
- 18 - 49 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020
L'Atelier L'Art des Mets
- 500 route de Robion, Taillades, 84300, France
- 18 - 49 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Le jeune chef propose une cuisine actuelle et personnelle, dont l'acteur principal est l'herbe sauvage, qu'il a appris à connaître auprès d'une cueilleuse de la région. Chénopode, mélisse sauvage, pourpier, armoise... il y a de la poésie dans ses préparations- et du goût, à l'instar de ce suprême de poulet jaune fermier à l'Armoise, cuit à basse température, et artichauts en barigoule. On en redemande !
- = Bib Gourmand • Nos meilleurs rapports qualité-prix
- ò Standing simple
Spécialités
- Soupe d'orties sauvages aux herbes, foie gras poêlé
- Cochon du Ventoux, pressé de pomme de terre à la sarriette
- Baba au thym revisité
-
T Climatisé
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f Parking
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a Accès handicapés
-
r Possibilité de manger dehors
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
-
} Carte de crédit Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
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