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16âme
32 rue des Glaciers, Le Monêtier-les-Bains, 05220, France
€€
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Cuisine moderne
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32 rue des Glaciers, Le Monêtier-les-Bains, 05220, France
€€
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Cuisine moderne
Au cœur du village, Julien Momon et sa compagne accueillent dans une salle épurée au bois clair omniprésent, où la cuisine moderne s’appuie sur des produits locaux et de saison. En entrée, un crémeux d’aubergine accompagne courgettes croquantes, chèvre frais de La Grave, pesto de basilic et sorbet poivron rouge ; en plat, poitrine de cochon confite douze heures, jus au romarin, mousseline de pomme de terre et légumes glacés. Des assiettes fraîches, soignées et parfumées qui célèbrent le terroir et la maîtrise technique de ce chef passé par les cuisines de Christophe Bacquié et Gérard Boyer, pour un repas pleinement satisfaisant à l’excellent rapport qualité-prix.
Localisation
Lundi
19:00-21:00
Mardi
19:00-21:00
Mercredi
19:00-21:00
Jeudi
19:00-21:00
Vendredi
19:00-21:00
Samedi
19:00-21:00
Dimanche
fermé
