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Guide MICHELIN 2020

L'Oustalet

  • place Gabrielle-Andéol, Gigondas, 84190, France
  • 48 - 100 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

L'Oustalet

  • place Gabrielle-Andéol, Gigondas, 84190, France
  • 48 - 100 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans ce village de vignerons, une jolie maison en pierre dont la terrasse déborde sur une placette nantie de vieux platanes. Visuellement, on est déjà séduit ! Dans l'assiette, c'est aussi du plaisir en barres : produits de superbe fraîcheur, recettes raffinées et goûteuses, associations de saveurs pertinentes – et parfois osées. Laurent Deconinck, chef-patron en ces lieux, sait parler aux papilles. On passe un délicieux moment, d'autant que le service est efficace, tout en fluidité, et que la cave des vins réserve de magnifiques surprises...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Si les circuits courts auxquels nous faisons appel nous garantissent de travailler les meilleurs produits locaux et saisonniers, notre ambition durable se retrouve dans tous les aspects de notre cuisine. Le recyclage y est poussé au maximum, le conditionnement exclut dorénavant le plastique au profit du verre ou de l'inox, et le peu de déchet alimentaire est donné aux animaux qui peuplent nos jardins.
— Laurent Deconinck
Spécialités
  • Rouget au romarin en croûte de sel et huile d'olive vierge
  • Agneau de Provence aux herbes de nos collines, blettes et pignons
  • Sauge cristal, sorbet fromage blanc et feuilles de meringue à l'eucalyptus

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 90 65 85 30
Dates de fermeture
Fermé : 22-31 mars, 25 octobre-3 novembre, 20 décembre-16 janvier, lundi, dimanche
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