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La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine
- Place Albert-Florens, Cabriès, 13480, France
- €€€€ · Cuisine provençale
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La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine
- Place Albert-Florens, Cabriès, 13480, France
- €€€€ · Cuisine provençale
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Le chef Mathias Dandine (une étoile à la Magdeleine) a eu le coup de cœur pour cette ancienne bastide provençale située au centre d'un petit bourg. Sur la terrasse ombragée de platanes ou dans l'élégante salle à manger contemporaine d'esprit méditerranéen, on sert ici la cuisine provençale inspirée du livre fameux du chef cuisinier Jean-Baptiste Reboul (1897). Produits locaux frais de saison de belle facture, cuissons aux petits oignons, sauces goûteuses, assaisonnements précis : le chef Guillaume Lemelle est l’interprète qu’il fallait pour se régaler, par exemple, d’une sériole grillée, artichaut frit au citron confit, agnolotti d’artichaut, et jus de barigoule à l’huile d’olive. Chambres pour l'étape.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Parking
- Terrasse
Localisation
Informations pratiques
