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Guide MICHELIN France 2020

Au Plaisir Ambré

  • 26 Grande-Rue, Briançon, 05100, France
  • 26 - 46 EUR • Cuisine moderne
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Au Plaisir Ambré

  • 26 Grande-Rue, Briançon, 05100, France
  • 26 - 46 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans la cité Vauban, cette ancienne boucherie reste vouée aux bons produits. Fraîcheur : tel est le maître mot du chef, habile cuisinier qui sait révéler les meilleures saveurs. Un exemple ? Cette bavette Duroc de Batallé, purée de yacon au beurre fumé, carottes et jus au cumin... Vous avez dit plaisir ?

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  • = Bib Gourmand • Nos meilleurs rapports qualité-prix
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Salade d’artichauts violets et burrata, vinaigrette échalote et tomates
  • Râble de lapin farci aux calamars, purée de haricots coco et fèves de fontaine
  • Framboise en texture, meringue à l'estragon et glace au thé matcha

Equipements et services

  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 92 52 63 46
Dates de fermeture
Fermé : mercredi, jeudi

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