Les Terraillers

Entre Antibes et Cagnes-sur-Mer, ce village doit sa renommée à ses verreries d’art et sa poterie tirée d’un terroir riche en argile. D'ailleurs, les parents du chef Michaël Fulci ont créé leur restaurant dans un ancien atelier de potier, dont même le four a été transformé en petit salon cosy ! Aux beaux jours, la belle terrasse ombragée d’une treille attire les convives comme le pollen les abeilles... Michaël Fulci a reçu une véritable formation de cuisinier méditerranéen, passant d’Alain Ducasse au légendaire Roger Vergé. On retrouve ainsi à la carte tous les fruits et légumes des marchés locaux, des fleurs de courgette au citron de Menton en passant par la figue. La truffe est également bien présente, qu’elle soit noire et vauclusienne ou bien blanche et d’Alba. Une cuisine aux accents du sud, raffinée et goûteuse.