Les Terraillers
- 11 route du Chemin-Neuf, Biot, 06410, France
- 48 - 170 EUR • Cuisine créative
Les Terraillers
- 11 route du Chemin-Neuf, Biot, 06410, France
- 48 - 170 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Entre Antibes et Cagnes-sur-Mer, ce village doit sa renommée à ses verreries d’art et sa poterie tirée d’un terroir riche en argile. D'ailleurs, les parents du chef Michaël Fulci ont créé leur restaurant dans un ancien atelier de potier, dont même le four a été transformé en petit salon cosy ! Aux beaux jours, la belle terrasse ombragée d’une treille attire les convives comme le pollen les abeilles... Mickaël Fulci a reçu une véritable formation de cuisinier méditerranéen, passant d’Alain Ducasse au légendaire Roger Vergé. On retrouve ainsi à la carte tous les fruits et légumes des marchés locaux, des fleurs de courgette au citron de Menton en passant par la figue. La truffe est également bien présente, qu’elle soit noire et vauclusienne ou bien blanche et d’Alba. Une cuisine aux accents du sud, raffinée et goûteuse.
- m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
- ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Spécialités
- Calamar cuit à la flamme, tzatziki à la provençale, concombre et caviar
- Ris de veau cuit en cocotte, crème d’endives, pétales de truffe, endive grillée et farcie au jambon et emmental
- Cube en croustillant de noisettes et amandes, biscuit chocolat
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T Climatisé
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f Parking
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r Possibilité de manger dehors
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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{ Salon pour repas privés
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 14/10/2019
Excellente adresse cuisine délicate inventive très savoureuses Le poisson était cuit a souhait Les légumes croquants le personnel aux petits soins. Et des tas d’amuse-bouche excellents avant et après. Nous recommandons vivement cette endroit
envoyé le 02/09/2019
Le service était correcte malgré quelques fausses notes: servir le dessert (glacé) alors que ma femme s'était absenté aux toilettes, devoir soliciter plusieurs serveurs. Le menu découverte en 5 services est à notre goût un peu trop onéreux. On retiendra surtout des notes d'acidité un peu trop prononcées et des additions de textures qui manquent un peu d'harmonie. A noter que le chef pâtissier a eu la main un peu leste sur le sucre pour le soufflé à la fraise que nous n'avons pas pu finir et à oublier d’équeuter les fraises... Le Bordeau proposé au verre est décevant. Un joli cadre avec une ambiance feutrée raffinée, on a adoré manger sous les vignes, on regrette cependant le bruit de la route passante qui borde la terrasse.
envoyé le 27/07/2019
Magnifique adresse , certainement une des meilleures dans la région. Nous y avons fêté nos 20 ans de mariage. Une soirée d’exception ! La finesse des plats rejoint la qualité du personnel , toujours attentif et discret. Le menu surprise est une merveille de saveurs .
envoyé le 08/04/2019
Très bon repas dans une ambiance chaleureuse tout en étant élégante.
envoyé le 24/01/2019
Cadre chaleureux, mets succulents, service impecable, avec en plus le jenesaisquoi impalpable qui vous fait passer un moment d'exception. A savourer en couple de preference.
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