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Guide MICHELIN France 2020

L'Envers du Décor

  • 23 rue de la Bienfaisance, Les Herbiers, 85500, France
  • 33 - 55 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

L'Envers du Décor

  • 23 rue de la Bienfaisance, Les Herbiers, 85500, France
  • 33 - 55 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au centre de la localité, cette ancienne boulangerie a été transformée en restaurant contemporain, élégant et épuré. Dans l'assiette, une cuisine de saison et de produits, concoctée par un chef au parcours étoilé, passé notamment par l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion, époque Etchebest. Le chef porte une attention toute particulière à la réalisation des sauces, servies à part. Un bonheur.

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  • = Bib Gourmand • Nos meilleurs rapports qualité-prix
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Moules, girolles, mousse persil, jus terre-mer
  • Merlan, croustillant au piment d'Espelette, carottes confites au gingembre et sucs d'arêtes à la passion
  • Fraises laquées, blanc-manger, meringues craquantes et sorbet fraise-balsamique

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 9 86 19 30 21
Dates de fermeture
Fermé : 11-27 avril, lundi, dimanche

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