La Table du Boisniard
- Route de la Verrie, Chambretaud, 85500, France
- 48 - 85 EUR • Cuisine moderne
La Table du Boisniard
- Route de la Verrie, Chambretaud, 85500, France
- 48 - 85 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Le chef Valentin Morice, pâtissier de formation, a converti La Table du Boisniard en archipel du goût. Il propose une cuisine créative et harmonieuse, élaborée à partir de produits d'excellence, avec de vrais moments de grâce – par exemple quand il travaille les jus et bouillons. On se souvient notamment des langoustines bretonnes, raviole de céleri, curry noir et eau de coco, ou encore du turbot sauvage confit aux herbes fraîches, pâtissons, rove de garrigue et jus d'arêtes aux pistaches torréfiées... La partition, attentive aux saisons, se savoure dans une élégante salle à manger ou en terrasse, aux beaux jours. Une adresse hautement recommandable.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Langoustine bretonne en trois services
- Saint-pierre au naturel, échalotes maraichères, riz noir vénère et jus d’arêtes fumé
- Butternut pressé, crémeux à la bière brune, praliné et crème glacée à la cazette
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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û Menu végétarien
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{ Salon particulier
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É Parc ou jardin
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f Parking
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
envoyé le 20/04/2018
Un restaurant se trouvant dans un domaine 5 étoiles. Le service par une équipe jeune et les plats sont à la hauteur de l'attribution de ces étoiles.
envoyé le 14/08/2017
Un excellent moment que nous avons pu partager autour de différents menus et plats à la carte. Maître d'hôtel très agréable et attentive, et Cuisine du Chef raffinée.
envoyé le 25/07/2017
Formidable restaurant. Cadre très beau. Personnel attentionné, discret et compétent. Les mets étaient excellents et copieux. Le sommelier, malgré sa jeunesse, est très compétent sur pour l'accord mets et vins. Félicitations à toute l'équipe.
envoyé le 22/05/2017
Nous sommes très sastifait de notre déjeuner. Nous vons trouvé: un cadre agréable avec vue sur le Chateau,un accueil prévenant et très cordial, un personnel très bien formé, un sommelier digne de ce nom, un service de qualité avec une présentation des plats par le personnel, une cuisine moderne et inventive. Des saveurs sublimées et un accord mets vins excellent. On y retournera.
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