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Fleur de Lin
- Lokerenbaan 100, Zele, 9240, Belgique
- €€€ · Cuisine moderne
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- Lokerenbaan 100, Zele, 9240, Belgique
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Lode De Roover est un chef attentif aux moindres détails. Vous le remarquerez à la découpe millimétrée des légumes, à la précision des cuissons et à la présentation très inspirée. Cet amateur de produits d’exception classiques ne prend aucun risque. Certes, il ose se montrer créatif, mais il démontre son talent principalement par la constance de sa cuisine. Il travaille ainsi la langoustine en deux versions : crue en tartare, avec des nuances épicées de ciboulette, de ponzu et des accents ludiques de basilic et d’aneth. Une deuxième assiette propose la langoustine grillée au barbecue avec du citron noir fermenté, des algues salées et un jus intense à base des têtes de langoustines. Quelques ingrédients extrêmement savoureux, qui forment une harmonie fascinante. Une bonne raison de venir chez Fleur de Lin. L’ancienne manufacture de lin forme le cadre épuré et contemporain de ce restaurant pour gourmets, qui démontre à nouveau l’importance de la constance et de la qualité.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Actualités
4 minutes
Boury reçoit trois Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022
Michelin a présenté aujourd’hui, depuis le Théâtre Royal de Mons, la sélection 2022 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Référençant un total de 841 restaurants, dont 141 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand, le millésime 2022 s’illustre par le nombre impressionnant de nouveautés. L’édition belge et luxembourgeoise du Guide MICHELIN illustre l’excellence de scènes gastronomiques de grand talent.