Des légumes frais des champs, des herbes cueillies dans les Ardennes flamandes, du poisson issu de la pêche durable … Ce restaurant élégant, où les lustres Art déco frappent le regard, a choisi la qualité. Cet établissement familial privilégie l’authenticité et une démarche durable. Les inspirations créatives et l’attention accordée aux légumes créent une belle intensité. Une interprétation originale des asperges à la flamande surprend agréablement, avec des structures d’œufs et la vivacité de la fermentation. Un hommage intense aux saisons !