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Guide MICHELIN France 2020

The Marcel

  • 5 rue Lazare-Carnot, Sète, 34200, France
  • 38 - 100 EUR • Cuisine méditerranéenne, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

The Marcel

  • 5 rue Lazare-Carnot, Sète, 34200, France
  • 38 - 100 EUR • Cuisine méditerranéenne, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cette institution proustienne, ancien bistrot populaire, connaît une seconde vie sous la houlette de ses propriétaires. D’un côté, le Comptoir, lieu culturel qui régale de tapas et de concerts ; de l’autre, un restaurant gastronomique doté d’une grande salle à manger aux beaux volumes avec cuisine ouverte, comptoir et banquettes en skaï rétro, poutres et pierres apparentes, œuvres d’art aux murs. Le chef ? Il s’agit de Fabien Fage, transfuge du Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon). Cet Arlésien se plaît à magnifier les trésors méditerranéens avec délicatesse, comme ces deux rougets de roche et leur pain moelleux à l’encre de seiche, légumes croquants, coquillages et jus d’arête, ou encore ce poulpe aux tomates confites et olives, d’une finesse toute canaille…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Poulpe de Frontignan moelleux et croustillant, vierge de tomate confite aux condiments
  • Rouget de roche, pain à l'encre de seiche et coquillages
  • Mousseline de chocolat araguani, crémeux guanaja et sorbet passion
Menu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 67 74 20 89
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : du mardi au vendredi, soir : dimanche

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