Restaurants
Roze
4 rue Augustin-Fresnel, Mathieu, 14920, France
€€
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Cuisine moderne
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4 rue Augustin-Fresnel, Mathieu, 14920, France
€€
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Cuisine moderne
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Au centre du bourg, cette vieille bâtisse a revêtu une déco contemporaine qui met en valeur le talent de Clémence Goupil et Alex Néel. Ces derniers connaissent bien leur métier et son histoire : le nom de l'établissement célèbre la figure de Mathurin Roze de Chantoiseau, « l'inventeur » du concept de restaurant. Dans l'assiette, les deux tourtereaux chantent la saison et les produits frais, avec sincérité et une touche d'audace : artichaut, fine tartelette, œuf confit, émulsion barigoule et condiment moderne ; turbot, fenouil confit, tagliatelle de pommes de terre, condiments poivron, rouille et jus d'arêtes au safran.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-14:00
19:15-21:00
Jeudi
12:00-14:00
19:15-21:00
Vendredi
12:00-14:00
19:15-21:00
Samedi
12:00-14:00
19:15-21:00
Dimanche
12:00-14:00
Reportages
10 minutes
10 femmes qui inspirent la gastronomie en France en 2025
Faites le test. En 2025 en France, quand vous demandez à quelqu'un de citer 10 femmes cheffes, on entend des noms évidents : Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec... Et si, au-delà de ces cheffes de file talentueuses, on donnait de la visibilité à d'autres ? Cuisinières, mais aussi sommelières, responsables de salle, cheffes de rang, à la tête de restaurants... Voici 10 femmes du Guide MICHELIN à suivre en 2025 !
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Bib Gourmand 2025 : découvrez la nouvelle sélection du Guide MICHELIN !
Cette année, ce sont pas moins de 76 nouveaux restaurants qui décrochent un Bib Gourmand, soulignant leur excellent rapport qualité-prix. A quelques semaines de la Cérémonie du Guide MICHELIN, qui se déroulera à Metz, c'est l'occasion de s'échauffer par un tour de France de ces tables gourmandes, authentiques et à prix doux...
