Restaurants
Roze
4 rue Augustin-Fresnel, Mathieu, 14920, France
€€
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Cuisine moderne
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4 rue Augustin-Fresnel, Mathieu, 14920, France
€€
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Cuisine moderne
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Au centre du bourg, cette vieille bâtisse a revêtu une déco contemporaine qui met en valeur le talent de Clémence Goupil et Alex Néel. Ces derniers connaissent bien leur métier et son histoire : le nom de l'établissement célèbre la figure de Mathurin Roze de Chantoiseau, « l'inventeur » du concept de restaurant. Dans l'assiette, les deux tourtereaux chantent la saison et les produits frais, avec sincérité et une touche d'audace : artichaut, fine tartelette, œuf confit, émulsion barigoule et condiment moderne ; turbot, fenouil confit, tagliatelle de pommes de terre, condiments poivron, rouille et jus d'arêtes au safran.
Localisation
Reportages
10 minutes
10 femmes qui inspirent la gastronomie en France en 2025
Faites le test. En 2025 en France, quand vous demandez à quelqu'un de citer 10 femmes cheffes, on entend des noms évidents : Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec... Et si, au-delà de ces cheffes de file talentueuses, on donnait de la visibilité à d'autres ? Cuisinières, mais aussi sommelières, responsables de salle, cheffes de rang, à la tête de restaurants... Voici 10 femmes du Guide MICHELIN à suivre en 2025 !
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Bib Gourmand 2025 : découvrez la nouvelle sélection du Guide MICHELIN !
Cette année, ce sont pas moins de 76 nouveaux restaurants qui décrochent un Bib Gourmand, soulignant leur excellent rapport qualité-prix. A quelques semaines de la Cérémonie du Guide MICHELIN, qui se déroulera à Metz, c'est l'occasion de s'échauffer par un tour de France de ces tables gourmandes, authentiques et à prix doux...
