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L'Aube
- 10 rue de Richelieu, Paris, 75001, France
- €€€€ · Cuisine classique
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L'Aube
- 10 rue de Richelieu, Paris, 75001, France
- €€€€ · Cuisine classique
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L'avis du Guide MICHELIN
L’aube s’est levée sur la carrière solo du chef Thibault Nizard (ex-Drouant, passé également au Chiberta, chez Taillevent et Guy Savoy) qui ouvre le rideau entre Louvre et Palais-Royal dans une salle cossue avec service en costume au diapason. La cuisine classique de ce chef au bagage technique certain investit des produits de très bonne qualité - twistés dans la forme, ils arrivent sur la table exhalant des influences diverses, de la Bretagne à la Méditerranée – à l’image de ces artichauts poivrade bretons glacés dans un délicieux jus réduit à l’oignon des Cévennes. Trois menus uniques en plusieurs séquences.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
Localisation
Informations pratiques
