Hotel de Pavie

Parmi les nombreuses régions viticoles du monde, Saint-Émilion possède une caractéristique unique : ses vignobles ont été les premiers à être officiellement reconnus par l'UNESCO pour leur importance historique. Et c’est au cœur de ce paysage, dans le village médiéval, que se trouve l'Hôtel de Pavie, un hôtel de luxe qui rend hommage à cette tradition viticole. Chambres et suites sont réparties dans trois bâtisses : la maison principale qui était autrefois un couvent, une annexe située de l'autre côté du jardin et, à quelques kilomètres de là, le domaine viticole du Château Pavie. Si l'architecture est ancienne, l’intérieur est frais et moderne, avec un mobilier aux couleurs vives et des papiers peints ornés de motifs. Certaines chambres disposent d'un balcon, et la plupart ménagent une vue sur la vallée de la Dordogne ou sur les toits de Saint-Émilion. L'hôtel dispose en outre d'un restaurant doublement étoilé et d'un confortable bar à vin réchauffé par une cheminée ; et le matin, un copieux petit déjeuner vous préparera pour une exaltante journée de dégustation des vins de la région.