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Guide MICHELIN France

La Nouvelle Auberge

  • 9 route Nationale, Wihr-au-Val, 68230, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne, Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

La Nouvelle Auberge

  • 9 route Nationale, Wihr-au-Val, 68230, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne, Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste retapé à neuf. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien régale le midi en semaine. À l’étage, on trouve un restaurant gastronomique dans une belle salle à manger coiffée de poutres. Un Breton de Rennes, Bernard Leray, y officie avec brio. Son exil en Alsace ressemble à une idylle. Formé tout jeune chez Bernard Loiseau, le chef revisite avec finesse le terroir local. Chacune de ses assiettes montre beaucoup de travail et de technique, comme cette soupe d’escargots dans son coulis de persil et d’ail, accompagnée de sa tartine et d’un excellent consommé de bœuf servi bien chaud.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+33 3 89 71 07 70
Dates de fermeture
Fermé : 7-17 mars, 27 juin-12 juillet, 31 octobre-10 novembre, 24-27 décembre, lundi, mardi, soir : mercredi, soir : dimanche

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