Ondine

Dans les ruelles pittoresques de la Petite France, ce restaurant de poche attire les gourmands en quête d'une expérience culinaire vivante et engagée. Aux commandes, Noémie D'hooge, diplômée en arts plastiques et reconvertie en cheffe cuisinière, et son complice Marin Remy, au parcours plus conventionnel. Leur menu déroule avec finesse une partition moderne, très végétale, autour de produits de saison rigoureusement sélectionnés auprès de petits producteurs locaux. On est agréablement frappé par la variété des préparations qui ne se répètent jamais deux fois. Le duo travaille devant le client dans une ambiance décontractée et sympathique. Côté boissons, la sommelière d'origine salvadorienne propose des vins souvent nature mais aussi des kombuchas maison et autres décoctions sans alcool.