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Addison
- 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, 92130, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine actuelle, Cuisine californienne
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Addison
- 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, 92130, Etats-Unis
- $$$$ · Cuisine actuelle, Cuisine californienne
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L'avis du Guide MICHELIN
Chef William Bradley has helmed the stoves at Addison since 2006, transforming this Southern Californian oasis into a world-class dining destination. Global inspiration and Californian sentimentality are at the heart of his approach, and no dish captures this better than sesame-seasoned Koshihikari rice finished with applewood-smoked sabayon and crowned with Regiis Ova reserve caviar. From chicken liver churros to a riff on chips and dip, dishes are playful yet polished. Opening bites, such as Kumamoto oysters with pickled green strawberry or Iberian ham folded over a gloriously golden potato, display finely tuned flavors. Shellfish-studded chawanmushi exemplifies masterful control over technique, flavors and textures. Meals conclude with a selection of stunning small bites.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
- Voiturier
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Guide MICHELIN Californie 2021 : 27 nouvelles étoiles !
Le guide MICHELIN Californie est heureux d’accueillir dans sa nouvelle édition 27 nouvelles Étoiles, avec l'annonce de l'attribution de deux Étoiles à cinq nouveaux établissements et d'une Étoile à vingt-deux nouveaux établissements.