n
Guide MICHELIN Etats-Unis

Hayato

  • 1320 E. 7th St., Ste. 126, Los Angeles, 90021, Etats-Unis
  • Cuisine japonaise, Poissons et fruits de mer
La réservation pour Hayato n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité
n
Guide MICHELIN Etats-Unis

Hayato

  • 1320 E. 7th St., Ste. 126, Los Angeles, 90021, Etats-Unis
  • Cuisine japonaise, Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN

With only one seating per night, this is the kind of destination where a handful of lucky diners are privy to an exemplary culinary spectacle. Many of the courses begin with ingredients that are attractively arranged, then finished before your eyes, and presented by Chef Brandon Hayato Go with detailed explanations. To kick off the kaiseki, the chef serves a small bite, or sakizuke, like chilled, charred eggplant with ginger and dashi. From there, it's a seasonal celebration artistically arranged on vintage Japanese pottery and porcelain collected by the chef. Local corn and sea scallops is transformed into kakiage; bonito is lightly smoked over rice bran straw; and miso-glazed black cod is folded into a luscious rice pot to conclude the meal.

Afficher plus Afficher moins
  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Chef
Brandon Hayato Go

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • 1 Carte de saké intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • Repas au comptoir
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+1 213-395-0607

Restaurants à proximité

A lire également

Les hôtels proches