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Guide MICHELIN France 2020

La Vieille Tour

  • 75 rue de la Tour, Sous-la-Tour, 22190, France
  • 34 - 79 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Vieille Tour

  • 75 rue de la Tour, Sous-la-Tour, 22190, France
  • 34 - 79 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le cadre, très contemporain, jouant sur la lumière et les matières (verre, wengé...), est en totale adéquation avec les saveurs fines et iodées de cette maison de pays, située face au chenal. Le cadre intime (notamment ces petites alcôve en forme d’anémone) se prête à la dégustation de produits de belle qualité, aux cuissons toujours justes. Le chef Nicolas Adam ne se contente pas de titiller les saveurs : il est aussi le créateur épanoui d'une boulangerie, et du festival Rock'n Toques, qui propose, une fois l'an et en musique, de la street food de qualité. Ou quand la gastronomie se veut ludique. Jolie cave vitrée, riche de 350 références.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Grosse langoustine, carotte au curry et émulsion au lard de Colonnata
  • Turbot sauvage, pomme de terre fumée et tempura d'asperge
  • Demi-sphère chocolat, caramel au beurre salé et glace à la fève tonka

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 96 33 10 30
Dates de fermeture
Fermé : 25 août-10 septembre, lundi, midi : samedi, dimanche

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