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Guide MICHELIN France 2020

Auberge de Montfleury

  • 200 route des Cépages, à St-Germain, Saint-Germain, 07170, France
  • 25 - 87 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge de Montfleury

  • 200 route des Cépages, à St-Germain, Saint-Germain, 07170, France
  • 25 - 87 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Arrêtez-vous dans cette discrète auberge, presque anonyme, située en bord de route et face à la gare. C’est la maison d’un couple de professionnels passionnés, Angèle Faure et Richard Rocle. Elle assure un service à la fois efficace et chaleureux dans l'élégant cadre contemporain de la salle ; lui, aux fourneaux, mitonne une cuisine actuelle entre terroir et modernité, qui fait la part belle aux petits producteurs. Porcs fermiers élevés en plein air, escargots, safran, fromages de chèvre, herbes sauvages ramassées par un cueilleur : tout est produit aux alentours.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Produits en majorité du département de l'Ardèche

Spécialités
  • Pomme de ris de veau, cédrat confit et sauce fumée aux notes marines
  • Fin gras du Mézenc en interprétation iodée
  • Chocolat noir extra bitter, crème à la truffe, streuzel et glace truffée

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 75 94 74 13
Dates de fermeture
Fermé : 2-8 janvier, 2-8 mars, 15-21 juin, 16-29 novembre, mardi, mercredi et dimanche soir

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