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Guide MICHELIN France

Auberge de Montfleury

  • 200 route des Cépages, Saint-Germain, 07170, France
  • 25 - 90 EUR • Cuisine moderne
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Auberge de Montfleury

  • 200 route des Cépages, Saint-Germain, 07170, France
  • 25 - 90 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Arrêtez-vous dans cette discrète auberge, presque anonyme, située en bord de route et face à la gare. C’est la maison d’un couple de professionnels passionnés, Angèle Faure et Richard Rocle. Elle assure un service à la fois efficace et chaleureux dans l'élégant cadre contemporain de la salle ; lui, aux fourneaux, mitonne une cuisine actuelle entre terroir et modernité, qui fait la part belle aux petits producteurs. Porcs fermiers élevés en plein air, escargots, safran, fromages de chèvre, herbes sauvages ramassées par un cueilleur : tout est produit aux alentours.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits en majorité du département de l'Ardèche

Spécialités
  • Poulpe de Méditerranée, petits pois, tandoori et jus de cuisson comme une bouillabaisse
  • Pigeon en deux services, potimarron, champignons et jus infusé au genièvre
  • Poivron, chocolat et ras-el-hanout

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • û Menu végétarien
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • M Carte de crédit Diners Club
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 4 75 94 74 13
Dates de fermeture
Fermé : 21-30 juin, 18 octobre-3 novembre, mardi, mercredi, soir : dimanche

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