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Guide MICHELIN France

Domaine du Colombier

  • 270 chemin de Malombre, Malataverne, 26780, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 3 Avis
  • 48 - 92 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Domaine du Colombier

  • 270 chemin de Malombre, Malataverne, 26780, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 3 Avis
  • 48 - 92 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sur les ruines d’un ermitage monastique, en pleine Drôme provençale, ce restaurant séduit d'abord l'œil avec sa pierre apparente, ses plafonds voûtés, son mobilier vintage et son apaisante terrasse. Aux fourneaux, on trouve le chef Jean-Michel Bardet, ancien second d'Emmanuel Renaut à Londres puis à Megève, et ancien chef du Moulin de L'Abbaye à Brantôme. Comme on l'imaginait, il maîtrise très bien son sujet, et peut compter sur le soutien d'une équipe solide. Les assiettes, légères et bien présentées, célèbrent la région avec à-propos : gambero de Méditerranée "plancha", condiment de fenouil sauvage et pâte de cacahuètes ; pigeon fermier de la Drôme cuit sur carcasse, onctueux petit épeautre aux amandes…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Gigolettes de grenouilles cuites au beurre, girolles d'Ardèche et émulsion de persil
  • Pigeon fermier cuit sur carcasse, petit épeautre aux amandes
  • L'amande et l'olive noire, glace au lait de chèvre de la Drôme

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • A emporter
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 4 75 90 86 86
Dates de fermeture
Fermé : 20-29 avril, 26 octobre-4 novembre, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4,3 / 5

Basé sur 3 avis sur ce restaurant

Cuisine 5.0
Ambiance 3.7
Qualité/prix 4.7
Boissons 4.3
Cadre 4.7
Service 4.3

Avis

4 / 5

M

envoyé le 22/10/2018

Cuisine 5
Ambiance 2
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 3

Un excellent repas, le menu chasse est divin! Plats originaux, inventifs, des saveurs subtiles, une belle présentation pour chacun. Si le cadre extérieur est superbe et dépaysant, la décoration intérieure du restaurant est un peu froide, le service un peu guindé et impersonnel sauf de la part du sommelier.

5 / 5

C

envoyé le 03/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Superbe moment sans fausses notes ! Une cuisine raffinée et élégante, où chaque plat est particulièrement harmonieux, les saveurs sont équilibrées, on est dans la volupté. Une très belle expérience qui place cet établissement parmi nos meilleurs souvenirs (dans notre tournée des étoilés). Le rapport qualité prix est particulièrement bon, une belle cave. Le service n'est pas intrusif, efficace et discret. Bravo, nous reviendrons, mais en prenant une chambre cette fois pour profiter pleinement du cadre superbe.

4 / 5

B

envoyé le 11/05/2017

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Non seulement je le recommanderai mais nous avons bien l'intention d'y retourner avec des amis.

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