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Guide MICHELIN France

Le Prieuré

  • 11 rue de la Mairie, Ambierle, 42820, France
  • 49 - 99 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Prieuré

  • 11 rue de la Mairie, Ambierle, 42820, France
  • 49 - 99 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au centre de ce village de vignerons de la Côte roannaise, ce restaurant jouxte un magnifique prieuré bénédictin du 15e s. à la toiture de tuiles polychromes vernissées de style bourguignon. Une partie contemporaine en bois est venue moderniser la belle bâtisse traditionnelle en granit qui accueille le restaurant. Enfant du pays comme son épouse qui l’épaule en salle, le chef Thierry Fernandes surprend avec sa cuisine créative et inspirée. Technique et saveurs sont au rendez-vous dans chaque assiette.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Homard français poché, arc-en-ciel de légumes croquants aux saveurs acidulées
  • Ris de veau rôti et caramélisé, jus au gamay de la côte roannaise
  • Sphère au chocolat noir, lait et praliné

Equipements et services

  • A emporter
  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 4 77 65 63 24
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi, soir : dimanche

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