Real Balneario
- Avenida Juan Sitges 3, Salinas, 33400, Spain
- 50 - 165 EUR • Tradicional
Real Balneario
- Avenida Juan Sitges 3, Salinas, 33400, Spain
- 50 - 165 EUR • Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN
¿Le apetece comer o cenar contemplando el Cantábrico? Difícilmente encontrará un sitio mejor, pues esta casa hunde los pilares sobre la mismísima arena de la playa para... ¡enamorarnos con sus vistas! Isaac Loya, el chef al frente, ha sabido llevar a efecto los sabios consejos de su padre y su abuelo, por eso ha convertido los pescados y mariscos del Cantábrico en la piedra angular de su propuesta. Hay dos líneas de trabajo: una que exalta las elaboraciones clásicas, sencillas en las formas y respetuosas con el producto, así como otra que busca una gastronomía más compleja, dando algún toque original a los platos sin que se desvirtúe su esencia. ¿Clásicos de la casa? Pruebe la mítica Lubina al Champagne “Félix Loya”, un plato de su abuelo, o el delicioso Salmonete con su arroz caldoso.
- m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
- ô Muy confortable
Specialty
- Bogavante flambeado sobre su propio jugo
- Virrey confitado a baja temperatura sobre su marmita
- Flan de Lazana con helado de arándanos
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