Restaurantes
NaDo
Callejón de la Estacada 9, A Coruña, 15001, España
€€
·
Creativa
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NaDo
Callejón de la Estacada 9, A Coruña, 15001, España
€€
·
Creativa
Ubicado en las estrechas callejuelas del casco viejo, pero a pocos pasos de los yates amarrados en el Real Club Náutico de A Coruña, se presenta con una estética moderna, la cocina abierta a la sala y solo dos largas mesas que se modulan según el número de comensales. El chef Iván Domínguez, en constante movimiento entre los fogones y el comedor, defiende una cocina actual con base atlántica y gallega que luce especialmente en su menú sorpresa Furancho, donde los propios cocineros son los que eligen los platos.
Localización
Lunes
13:30-15:15
20:30-22:15
Martes
13:30-15:15
20:30-22:15
Miércoles
13:30-15:15
20:30-22:15
Jueves
13:30-15:15
20:30-22:15
Viernes
13:30-15:15
20:30-22:15
Sábado
13:30-15:15
20:30-22:15
Domingo
13:30-15:15
Reportajes
7 minutos
Escabeches: ese delicado punto ácido que seduce las papilas
Ya en los tiempos de Apicio, se conocían en la cuenca mediterránea las propiedades de los escabeches como método de conservación de alimentos. Hoy revisamos esta técnica, tan vinculada a la zona de ambas Castillas, a través de varios chefs de todo el país que trabajan con ella en sus restaurantes.
