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Guía MICHELIN España 2020

El Xato

  • Avenida l'Esglèsia 3, la Nucía, 03530, Spain
  • 56 - 77 EUR • Creativa, Cocina mediterránea
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Guía MICHELIN España 2020

El Xato

  • Avenida l'Esglèsia 3, la Nucía, 03530, Spain
  • 56 - 77 EUR • Creativa, Cocina mediterránea
Opinión de la Guía MICHELIN

Un negocio familiar con más de un siglo de historia, pues lo que en 1915 era una modesta bodega se convirtió, con el tiempo, en un bar de tapas y luego, ya con la 4ª generación, en el restaurante más prestigioso de la Marina Baixa.

La chef Cristina Figueira, que inició su vida laboral como higienista dental y comenzó a formarse tras los fogones de El Xato de la mano de su suegra, Esperanza Fuster, ha demostrado un espíritu incansable hasta convertirse en una de las cocineras más relevantes de la zona; por su dominio del recetario alicantino y por su visión de la cocina creativa, estrechamente vinculada a la esencia de esta tierra. Encontrará menús gastronómicos, suculentos arroces e interesantísimos maridajes, pues... ¡su selecta bodega potencia los vinos de la Comunidad Valenciana!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Tartar de salmón marinado con helado de turrón y curry con cítricos
  • Arroz de cigalas y callos de bacalao
  • Torrija caramelizada con sopa de chufa y coco

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 965 87 09 31
Horario
Cerrado: lunes, cena: domingo
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