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Guía MICHELIN España

L'Antic Molí

  • Barri Castell, Ulldecona, 43550, España
  • 95 EUR • Moderna, Tradicional
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Guía MICHELIN España

L'Antic Molí

  • Barri Castell, Ulldecona, 43550, España
  • 95 EUR • Moderna, Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Aún no ha probado las galeras? No espere más, pues estos crustáceos mediterráneos, considerados durante años una variedad de descarte, se han puesto de moda para sorprender al mundo gastronómico. Aquí, en L'Antic Molí, ofrecen un menú exclusivo dedicado a ellas en temporada (febrero y marzo).

Nos encontramos en un viejo molino harinero recuperado, actualizado y hoy volcado con la cultura "Km 0"; no en vano, el chef Vicent Guimerà se alza como uno de los baluartes de la cocina Slow Food, aquella que se construye exclusivamente con productos del territorio, próximos y ecológicos. El chef destaca su equidistante emplazamiento entre el mar y la montaña como una ventaja a la hora de contar historias, pues le permite jugar con los productos de ambos mundos. ¡Buenos detalles con los clientes!

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El compromiso del Chef
Defendemos la filosofía Slow Food, esa cocina de proximidad que apuesta por los productos ecológicos y está estrechamente comprometida tanto con el territorio como con los productores de "les terres de l'Ebre", reduciendo las emisiones y los gastos a los payeses.
— Vicent Guimerà Sales

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • Comida para llevar
  • } MasterCard
  • f Parking
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 977 57 08 93
Horario
Cerrado: 1-30 noviembre, lunes, martes, cena: miércoles-jueves, cena: domingo

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