Comentarios
m
Guía MICHELIN España 2020

Fogony

  • Avenida Generalitat 45, Sort, 25560, Spain
  • 38 - 75 EUR • Moderna
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes similares
m
Guía MICHELIN España 2020

Fogony

  • Avenida Generalitat 45, Sort, 25560, Spain
  • 38 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

En una localidad como Sort, famosa por acoger la administración de lotería con mayor venta online de España (La Bruixa d'Or), más de uno pensará que la existencia de una estrella MICHELIN ha sido una cuestión de suerte, pero… ¡de eso nada! Aquí se posicionan a favor de los valores del "KM. 0", demostrando su valía a base de trabajo y tesón. La chef Zaraida Cotonat propone a través de sus menús una cocina moderna y sostenible, siempre con una exaltación del producto de proximidad (pollos de la Torre d'Erbull, truchas de Tavascán, ternera "Bruneta" de los Pirineos, cordero de raza "Xisqueta"... ). ¿Y el significado de Fogony? Es como aquí llaman a un efecto del viento, que entrando frío y húmedo por los Pirineos Catalanes se vuelve cálido y seco cuando llega a la comarca del Pallars Sobirà.

Mostrar más Mostrar menos
  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Guiso de garbanzos, bacalao en dos texturas, toques picantes y anisados
  • Meloso de vaca Bruna, cacao y parmantier de patata trufada
  • Citricos: Mandarina, naranja, lima y limón

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 973 62 12 25
Horario
Cerrado: 15-31 mayo, 15-30 septiembre, lunes, martes, domingo cena
Sigue a la Guía MICHELIN en redes sociales y no te pierdas las actualizaciones ni la información de última hora