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Guía MICHELIN España

Fogony

  • Avenida Generalitat 45, Sort, 25560, España
  • 38 - 75 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Fogony

  • Avenida Generalitat 45, Sort, 25560, España
  • 38 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

En una localidad como Sort, famosa por tener la administración de lotería con mayor venta online de España (La Bruixa d'Or), muchos pensarán que la existencia de una Estrella MICHELIN es una cuestión de suerte, pero… ¡de eso nada!

En esta casa familiar, cuyo nombre recuerda al efecto del viento que entra frío y húmedo por los Pirineos Catalanes para volverse cálido y seco cuando llega a la comarca del Pallars Sobirà, defienden los valores del "Km 0". La chef Zaraida Cotonat, que hoy cocina mano a mano con su hijo, propone a través de sus menús una cocina creativa que combina tradición, modernidad y sostenibilidad, pues siempre exalta el uso de productos de proximidad (pollos de la Torre d'Erbull, truchas de Tavascán, ternera "Bruneta" de los Pirineos, cordero de raza "Xisqueta"...).

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Rulo de faisán trufado, jugo de asado y manzana
  • Solomillo de ternera Bruna, colmenilla, foie, armagnac y oporto
  • Chocolate, cacao y pasión

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • Take away
  • Reserva indispensable

Información

+34 973 62 12 25
Horario
Cerrado: 15-31 mayo, 15-30 septiembre, lunes, martes, cena: domingo
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