Restaurantes
Baluarte
- Caballeros 14, Soria, 42002, España
- €€€ · Moderna
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Baluarte
- Caballeros 14, Soria, 42002, España
- €€€ · Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Sorprende tanto por su ubicación en un céntrico edificio blasonado como por la monumentalidad del acceso, algo que suele romper los esquemas mentales del comensal al entrar y toparse con un comedor de diseño.
El chef Óscar García, autodidacta y vinculado desde su niñez a los extensos pinares de las Tierras Altas sorianas, demuestra talento, pasión y un compromiso total con los sabores de la gastronomía tradicional castellana, revisada con acierto y bien actualizada técnicamente. Sus menús permiten apreciar la magia de los productos autóctonos de temporada, siempre con gran protagonismo para las setas (nansarones, negrillas, boletus...) y las trufas negras; por otra parte, por si no le apetece un menú, también permiten extraer platos sueltos de los mismos como si se tratara de una carta.
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Reportajes
4 minutos
Para todos los públicos: las segundas marcas de la alta cocina
Otra forma de probar el saber hacer de los grandes chef.