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Baluarte

  • Caballeros 14, Soria, 42002, España
  • €€€ · Moderna

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Baluarte

  • Caballeros 14, Soria, 42002, España
  • €€€ · Moderna

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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella : una cocina de gran nivel

Sorprende tanto por su ubicación en un céntrico edificio blasonado como por la monumentalidad del acceso, algo que suele romper los esquemas mentales del comensal al entrar y toparse con un comedor de diseño.
El chef Óscar García, autodidacta y vinculado desde su niñez a los extensos pinares de las Tierras Altas sorianas, demuestra talento, pasión y un compromiso total con los sabores de la gastronomía tradicional castellana, revisada con acierto y bien actualizada técnicamente. Sus menús permiten apreciar la magia de los productos autóctonos de temporada, siempre con gran protagonismo para las setas (nansarones, negrillas, boletus...) y las trufas negras; por otra parte, por si no le apetece un menú, también permiten extraer platos sueltos de los mismos como si se tratara de una carta.

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+34 975 21 36 58
Horario
Lunes
13:45-15:30
Martes
cerrado
Miércoles
13:45-15:30
Jueves
13:45-15:30
20:45-22:30
Viernes
13:45-15:30
20:45-22:30
Sábado
13:45-15:30
20:45-22:30
Domingo
13:45-15:30

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