Restaurantes
La Bicicleta
- La Plaza 12, Hoznayo, 39716, España
- €€€€ · Moderna
Agregar a los favoritos
Reservar una mesa
La Bicicleta
- La Plaza 12, Hoznayo, 39716, España
- €€€€ · Moderna
Agregar a los favoritos
Opinión de la Guía MICHELIN
El nombre de este restaurante, ubicado en una casona del s. XVIII, está cargado de intención, pues refleja la relación profesional que el chef Eduardo Quintana mantuvo con el ciclismo; no en vano, la frase de Albert Einstein que luce a la entrada (La vida es como andar en bicicleta. Para mantener el equilibrio hay que estar en movimiento) marca su conducta ante la vida.
En su simpático interior de ambiente rústico-retro, con la cocina abierta para que tome allí mismo los aperitivos del menú degustación, podrá degustar unos platos modernos y actuales que reinterpretan la tradición cántabra y vasca, aportando importantes dosis de creatividad, un honesto trabajo con productos escogidos, en lo posible ecológicos y muchos de la propia huerta familiar, así como un personalísimo toque viajero.
Gastronomía y sostenibilidad
"Nuestro objetivo parte de poner en valor el producto de temporada y trabajar siempre, o en la medida de lo posible, con productos y productores tanto locales como ecológicos. Reciclamos, separamos residuos, elaboramos compost… y contamos con nuestro propio huerto."
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- MasterCard
- Parking
- Tarjeta de crédito American Express
- Tarjeta de crédito Diners Club
- Tarjeta de crédito Visa
- Tarjeta de crédito/débito aceptada
Información
Cuando el kilómetro cero es la base del menú
Los productos de la huerta se ponen en el centro de todas las miradas.
