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Ibaya
- Carretera General 2, Soldeu, AD100, Andorra
- €€€€ · Creativa, Moderna
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Ibaya
- Carretera General 2, Soldeu, AD100, Andorra
- €€€€ · Creativa, Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN
El espacio gastronómico del Sport Hotel Hermitage, que también atesora otras opciones culinarias, está tutelado por el chef Francis Paniego, todo un referente de la cocina española que brilla en su restaurante El Portal de Echaurren (dos Estrellas MICHELIN, Ezcaray).
La propuesta, basada en dos menús degustación (Tierra 7 ideas o Tierra 11 ideas), transporta la cocina riojana más moderna hasta Andorra, respetando siempre los sabores, las tradiciones y, sobre todo, el producto de La Rioja Alta. La experiencia comienza en la recepción con las primeras nociones sobre el chef, continúa con los aperitivos (tanto en la zona de sofás, llamada "Chester", como en la cocina) y termina en el comedor. ¡Cada plato va acompañado por un díptico que explica la elaboración y el origen de los productos!
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Echaurren: 125 años cocinando tradición y memoria
Desde 1898, año en el que Pedro Echaurren y Andrea García pusieron en marcha en la próspera villa de Ezcaray el negocio original con un despacho de diligencias, un mesón y una fonda, cinco generaciones han dedicado sus vidas a complacer a quienes traspasan el umbral de esta gran casa. Celebramos con la familia Paniego este 125 aniversario, recordando algunos de los momentos claves de esta parada y fonda imprescindible en la historia de nuestro país.
