Desde la Acrópolis hasta las elegantes calles de Kolonaki y los callejones de Plaka, Atenas está en la lista de deseos de todo viajero que se precie. Gracias a una nueva generación de chefs, la ciudad cuenta con una variada oferta de restaurantes que celebran la excelencia de los productos del país y perpetúan el arte ancestral de la hospitalidad griega. Además, en Atenas no faltan hoteles elegantes y con estilo. Disfrute al máximo de la ciudad con este itinerario de dos días por los mejores restaurantes y hoteles seleccionados por la Guía MICHELIN.
Día 1: En torno a la Acrópolis
Por la mañana
En Atenas, la única forma de empezar el día es con una buena taza de café. Tradicionalmente, se bebe "a la griega": hecho a la antigua usanza en un briki, una pequeña cafetera de cobre. Mokka, un tostador de café en las inmediaciones del mercado cubierto, aún lo prepara así, para tomarlo solo o con azúcar. Junto a la cafetería, y merecedora de una visita, está la torrefacción, donde se tuestan cafés de todo el mundo.
A pocos minutos a pie de Mokka se encuentra el Mercado Central de Atenas, uno de los más animados de Europa. Organizado por productos alimenticios, sus diferentes secciones son el sueño de cualquier cocinero. El mercado del pescado es especialmente impresionante, con sus enormes puestos repletos de pulpos, lubinas, doradas y salmonetes. Junto a él, el mercado de la carne ofrece un espectáculo único. Luego está el mercado de frutas y verduras, con sus puestos repletos de maravillosas aceitunas, tomates secos, flores de calabacín y berenjenas.
No muy lejos, Evripidou está repleta de tiendas de alimentación, entre ellas Fotsi, donde encontrará todas las hierbas del entorno y de las montañas, desde romero y tomillo hasta siempreviva. Justo al lado, Miran ofrece una amplia selección de charcutería y embutidos de todo el país. Volviendo hacia el mercado cubierto, se llega a Strounga Tou Moria, una quesería que atrae a multitudes deseosas de hacerse tanto con su gama de deliciosos quesos feta como con otros de distintas regiones de Grecia.
Almuerzo
Para comer, diríjase al barrio de Syntagma y a la terraza del restaurante Nolan, reconocido con el Bib Gourmand. Este restaurante de moda, con un interior refinado, está dirigido por Sotiris Kontizas, un chef medio griego medio japonés que quizás es más conocido por presentar el programa de televisión MasterChef Grecia. Su cocina, original e instintiva, es maravillosamente ligera, por lo que compartir un surtido de estos platos con discretas influencias asiáticas es siempre una opción apetecible. Un buen vino blanco de Santorini es el acompañamiento ideal para los numerosos platos de pescado y marisco de la carta; simplemente siéntese y saboree todo en un ambiente relajado y cordial. No olvide pasar por Sweet Nolan, su pastelería situada justo al lado, para abastecerse de pasteles y bollería que puede probar en casa.Por la tarde
Después de comer, quizá le apetezca dirigirse a Ergon House Athens, un hotel que ha dado vida a un concepto sorprendente: la planta baja está dedicada a un enorme "mercado" repleto de deliciosos productos griegos. Encontrará un aceite de oliva excepcional, ouzo casero, kritharaki (pasta local parecida al orzo) y una increíble variedad de dulces. Arriba, Ergon House cuenta con unas 40 acogedoras y confortables habitaciones, en las que la madera es el material predominante. En el último piso del complejo hay un elegante bar, en la azotea, donde se puede tomar un café o una copa a partir de las 5 de la tarde.
Empápese del ambiente mientras sube hacia la Acrópolis, paseando por las callejuelas del barrio de Plaka y su parte alta, Aniafotika, de camino al Ágora Antigua, el centro de la vida ateniense en la Antigüedad. De regreso a Monastiraki y Miaouli, disfrute de un aperitivo en A for Athens, un bar en la azotea con magníficas vistas de la Acrópolis. Es una experiencia inolvidable al atardecer.
Cena y velada
Para cenar, hay dos magníficos restaurantes muy cerca. A las afueras de Plaka, Okio sirve tentadora cocina mediterránea con un componente contemporáneo. Al chef Panagiotis Giakalis le gusta utilizar productos del mercado, donde se le puede ver casi todas las mañanas. Los platos, bien elaborados, presentan a veces combinaciones sorprendentes -por ejemplo, calamar con mango y tempura de calabacín; ternera Angus con berenjena y miso- que se degustan en la terraza, bajo los soportales, con una copa de vino griego o un cóctel.La segunda opción es dirigirse al jardín de CTC, un restaurante situado en un bello edificio antiguo de la zona de Keramikos. La sofisticada cocina de Alexandros Tsiotinis sigue las estaciones y cambia con la pesca del día, la carne y las verduras del momento; todo procede de pequeños productores. Si está en la carta, pruebe la Velouté de maíz dulce aromatizada con bogavante, trufa y espuma de bergamota, un plato clásico de la casa.
Después de cenar, nos dirigimos a The Zillers, un encantador hotel ubicado en un elegante edificio neoclásico con un puñado de elegantes habitaciones de diseño. Para una copa nocturna, suba por la magnífica escalera al jardín de la azotea, pues ofrece unas vistas inolvidables a la Acrópolis y a la Catedral de Atenas.
Día 2 : Kolonaki y Pangrati
Por la mañana
Empieza el día con un café en Da Capo, una cafetería junto a la plaza Kolonaki, en el elegante barrio de Kolonaki, y por qué no un cappuccino freddo, la variante del café frappé que se ha convertido en un básico de las mañanas atenienses. A cien metros, en Panagiotou Anagnostopoulou, Kora es una panadería que vende deliciosos pasteles (croissants, pan con chocolate, rollos de canela...), amasados con masa fermentada durante al menos 20 horas. Tras haber trabajado en las cocinas del Noma, los fundadores de la panadería apuestan por la mantequilla francesa, su grasa preferida para preparar sus tentadores productos de pastelería.Después de este festín de desayuno, puede dar un paseo por el Jardín Nacional, un inmenso parque de 16 hectáreas plantado de naranjos, palmeras y fragantes jazmines. Aquí siempre hace fresco, incluso en pleno verano. También hay una pequeña cafetería donde hacer una pausa y disfrutar de un zumo recién exprimido.
Almuerzo
De vuelta a las calles más agradables de Kolonaki, tome asiento en la terraza del restaurante Oikeîo, con Bib Gourmand, donde le espera una auténtica y sabrosa experiencia de cocina tradicional griega: todos los grandes clásicos del país están en el menú, junto con algunos platos más originales. Las ensaladas de lentejas están delicadamente condimentadas con hierbas, la moussaka se deshace en la boca y las carnes de primera calidad se cuecen a fuego lento durante largas horas o se asan a la parrilla sobre brasas.Por la tarde
Tras pasear junto al Estadio Panatenaico, que acogió los Juegos inaugurales de la Olimpiada moderna en 1896, y visitar la Fundación Goulandris, que alberga una magnífica colección de arte moderno y contemporáneo, se llega al barrio de moda de Pangrati, repleto de estupendos restaurantes. Las terrazas están abiertas todo el año, en cuanto sale el sol. La del Hotel Chelsea es una de las más populares entre los lugareños, a quienes les gusta sentarse aquí durante horas a saborear su café frío.
Por la noche
A la hora de cenar, la segunda noche, se plantea otro dilema. La primera opción es elegir una de las terrazas de Spondi, un restaurante con una larga reputación por su refinada cocina. Al frente está el chef francés Arnaud Bignon, mentor de muchos cocineros de Atenas. Ofrece un menú de carnes y pescados inolvidable, con platos como la Merluza negra en caldo de dashi y shiso. En cuanto a los vinos, hay una amplia selección de marcas griegas y francesas.Otra alternativa es el jardín de Soil, un íntimo restaurante ubicado en un bello edificio de principios del siglo XX. La cocina es local, sostenible y sin residuos. El chef Tasos Mantis, cocinero y jardinero a la vez, elabora un menú único (con opciones vegetarianas o veganas) que se adapta cada día tanto a los productos recogidos de su huerto como al pescado y la carne que le suministran sus socios proveedores.
Para continuar la velada, ¿qué mejor que tomar una copa en la azotea del Hotel Grande Bretagne, un hotel de lujo con una decoración extravagante y un marcado aire británico? Inaugurado en 1874, este legendario establecimiento ha sido frecuentado por personalidades como Winston Churchill y Aristóteles Onassis. Sus opulentas habitaciones, decoradas con muebles antiguos y envueltas en tejidos de felpa y pesadas cortinas, ofrecen un confort total. Desde la terraza de la azotea del hotel, la vista abarca toda la capital griega, desde el Estadio Panatenaico hasta la Acrópolis.
Para redondear su estancia en Grecia con estilo, aproveche las sublimes y elegantes habitaciones, todas con un toque de discreción británica. Algunas tienen balcones con vistas a la Acrópolis. Por supuesto, hay piscina y spa, y la calidad del servicio es magnífica.
Agenda de direcciones
Mokka : Athinas 44, Athina 105 51, GreeceAthens Central Market : Varvakios Agora, Athina 105 51, Greece
Fotsi : Evripidou 39, Athina 105 54, Greece
Miran : Evripidou 45, Athina 105 54, Greece
Strounga Tou Moria : Evripidou 21, Athina 105 54, Greece
A for Athens : Miaouli 2, Athina 105 54, Greece
Da Capo : Tsakalof 1, Athina 106 73, Greece
Kora: Panagiotou Anagnostopoulou 44, Athina 106 73, Greece
Benaki Museum: Koumpari 1, Athina 106 74, Greece
Goulandris Foundation: Eratosthenous 13, Athina 116 35, Greece
The Chelsea Hotel : Proklou & Archimidous, Athina 116 35, Greece
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