Restaurants
Schloss Schauenstein
- Schlossgass 77, Fürstenau, 7414, Schweiz
- €€€€ · Kreativ, Regional
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- Schlossgass 77, Fürstenau, 7414, Schweiz
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Drei Sterne: eine einzigartige Küche
Etwas nicht Alltägliches erlebt man bei Andreas Caminada in dem historischen Schloss am Fusse des Piz Beverin. Die Leidenschaft des Graubündners spürt man schon bei der Vielzahl an Apero-Snacks und Amuse-Bouches, die einen umfassenden Einblick in die Bandbreite der Caminada-Küche mit all ihrer Kreativität und ihrer Finesse gewähren. Und die setzt nicht auf typische Luxusprodukte, sondern lebt fast ausschliesslich von dem, was die Region Graubünden bietet - in bester Qualität! Einige Zutaten kommen aus dem eigenen Gemüsegarten, Brot aus der eigenen Bäckerei, Espresso röstet man selbst in einer kleinen Rösterei. Klasse die Wein- oder alkoholfreie Begleitung zum Essen. Interessant: Ein Booklet informiert über Schloss, Familie Caminada, Produkte... So niveauvoll wie die Kulinarik sind auch die Gästezimmer.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
Grüner MICHELIN Stern
"Unser Anspruch ist es, immer nur das Beste zu servieren! Der Weg dorthin hat aber gedauert, dafür unterstützen wir Biobauern und verarbeiten deren Produkte, zudem fördern und protegieren wir über unsere Stiftung „Fundaziun Uccelin“ junge Talente, um unseren Berufsstand und unsere Qualität zu sichern."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Park oder Garten
- Parkplatz
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
MICHELIN Guide Ceremony
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Die Schweiz feiert ihre neuen MICHELIN Sterne
Zum zweiten Mal fand die MICHELIN Guide Ceremony an der renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne statt. Erfahren Sie, wer die diesjährigen Gewinner sind.
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Neue Restaurants im August: Max'es, Chang Bistro, Landgasthof Adler, Westerndorfer Stube
Nach engagierter Recherche stellen Ihnen die MICHELIN Inspektoren im August diese neuen Restaurants vor: „Max'es“ in Langenhagen, „Chang Bistro“ in München, „Landgasthof Adler“ in Rosenberg und „Westerndorfer Stube“ in Frasdorf.
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MICHELIN Grüner Stern – Nachhaltigkeit in der Schweizer Gastronomie
Eine Neuigkeit im Guide MICHELIN Schweiz 2021 ist das Symbol MICHELIN Grüner Stern: ein Symbol für Restaurants, die sich nachhaltiges Arbeiten auf die Fahnen geschrieben haben.