Restaurants
erasmus
- Nürnberger Straße 1, Karlsruhe, 76199, Deutschland
- €€€ · Italienisch, Marktküche
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erasmus
- Nürnberger Straße 1, Karlsruhe, 76199, Deutschland
- €€€ · Italienisch, Marktküche
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
In dem denkmalgeschützten Gebäude von 1928 sorgen Andrea und Marcello Gallotti für charmanten Service samt trefflichen Empfehlungen von der gut sortierten Weinkarte sowie für ambitionierte italienisch-mediterrane Küche. Eine kleine Austernkarte gibt es ebenfalls. Herrlich die Terrasse zum Garten! Angeschlossen ein Feinkostladen. Man legt Wert auf Nachhaltigkeit und ist biozertifiziert.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Mein Restaurant ist biozertifiziert, daher verarbeite ich vom Bio-Ei bis zu MSC-zertifiziertem Fisch nur beste Ware, die Prinzipien „Nose to tail“ und „Root to leaf“ setze ich um, wo immer es geht, so möchte ich meinen Gästen gelebte Genussvielfalt ohne Reue, aber auch ohne Radikalität ermöglichen."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Rollstuhlgerecht
- Terrasse
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Die besten Adressen Karlsruhes: „sein“ auf Platz 1
Dass Karlsruhe eines neues 2-Sterne-Restaurant hat, ist eine Sensation an sich! Es ist das erste Mal in der Geschichte des Guide MICHELIN, dass es in der Fächerstadt ein Restaurant in dieser Kategorie gibt. Aber Platz 1? Der Guide MICHELIN erstellt doch keine Ranglisten, oder doch? Lesen Sie weiter.
Was ist der Grüne MICHELIN Stern?
Der 2020 ins Leben gerufene Grüne MICHELIN Stern ist eine Auszeichnung für die Restaurants unserer Auswahl, die sich durch ihr Engagement für nachhaltige Gastronomie besonders hervorheben: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität… Anlässlich der wachsenden Bedeutung nachhaltiger Gastronomie möchten wir Ihnen wissenswerte Fakten zum Grünen Stern vorstellen.
