In piazza della Signoria, cuore politico di Firenze e soprattutto collezione di straordinari palazzi, tra questi spicca quello della maison Gucci, dove, oltre al museo della casa di moda, troverete lo straordinario ristorante, frutto dell'alleanza con il cuoco tristellato modenese Bottura. I tortellini in crema di parmigiano sono uno dei suoi signature dish, ma la carta si apre poi verso altre citazioni toscane, nonché internazionali, dal Messico al Giappone, paesi d'origine dei due cuochi Karime Lopez e Takahiko Kondo, che tuttavia per il resto sono di italianissima esperienza e creatività.