Food & mixology a Roma

All'interno dell'hotel The First Arte, Rome, la proposta di mixology del bistellato Acquolina, curata dal bar manager Alessio Grimaldi, segue la stessa filosofia dello chef Daniele Lippi, volta a valorizzare il Mediterraneo e l'area della Magna Grecia, a cui i signature cocktail rendono omaggio esaltandone sapori e tradizioni in forma liquida. Tra le proposte più interessanti, il Paestum a base di vodka infusa con foglie di pomodoro, salvia, timo, limone salato e tonica e Naxos, con vermouth, bitter al carciofo e il suo estratto. Tra i cocktail proposti, alcuni sono stati studiati apposta per accompagnare e completare il menu degustazione e una parte della lista è pensata per chi non beve alcol. 

Al ristorante panoramico in cima al lussuosissimo Hotel Eden, Dorchester Collection, lo chef può contare sulla bravura dei barman e su una carta dei cocktail di livello mondiale. Se è vero che cuore mixologico dell’albergo è il Giardino Bar, ove deliziosi cicchetti accompagnano favolosi drink, l’abbinamento coi piatti gourmet della Terrazza sono a piacere degli amanti della mixology. I classici naturalmente son fatti ad occhi chiusi, ma spiccano i molti signature, come La Grande Bellezza, in cui mezcal e mandarino si intrecciano grazie al tamarindo o Ricordi di Roma, a base di Champagne rosé, vodka e frutta.