Ristoranti
Sintesi
viale dei Castani 17, Ariccia, 00072, Italia
€€€
·
Contemporanea, Cucina di stagione
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Sintesi
viale dei Castani 17, Ariccia, 00072, Italia
€€€
·
Contemporanea, Cucina di stagione
Una stella : una cucina di grande qualità
Ristorante moderno ed accogliente che trova nello slogan "Tradizione & Innovazione" l’espressione più fedele della sua cucina. Nel menu – à la carte o degustazione – troverete piatti classici quali "risotto con piselli, limone e crudo di scampi" insieme ad altri più creativi come "pannicolo alla brace, fragoline di Nemi ed erbe", presentati in una veste moderna e precisa, talvolta utilizzando tecniche orientali e metodi di conservazione nordeuropei (fermentazioni, marinature, frollatura del pesce). La lista dei vini muta al cambiare della stagione e del menu ed è affiancata da una linea di succhi e kombucha home-made proposta come pairing analcolico. Colleghi di lavoro e coppia nella vita, gli chef Matteo Compagnucci e Sara Scarsella sanno come conquistare l'ospite.
Posizione
Lunedì
12:30-15:00
19:30-23:00
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
19:30-23:00
Venerdì
19:30-23:00
Sabato
12:30-15:00
19:30-23:00
Domenica
12:30-15:00
19:30-23:00
