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OZ

  • Obergass 2, Fürstenau, 7414, Suisse
  • €€€€ · Cuisine végétarienne

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OZ

  • Obergass 2, Fürstenau, 7414, Suisse
  • €€€€ · Cuisine végétarienne

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L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Oz, l’un des restaurants d’Andreas Caminada, est situé au cœur du magnifique domaine du Château de Schauenstein. Le nom, qui signifie « aujourd’hui » en romanche, fait référence à la cuisine, élaborée dans un style contemporain. Caminada innove en proposant pour la première fois une cuisine exclusivement végétarienne ; les plats sont concoctés avec des ingrédients issus de son propre jardin en permaculture ou de partenariats de longue date. Vous ne manquerez certainement pas de viande dans ce menu étoffé, les plats sont puissants et délicats. Les convives pourront s’installer autour d’un comptoir en forme de U et observer les chefs en pleine action (idéal pour engager la conversation !).

Gastronomie et durabilité

Étoile Verte MICHELIN

"Le jardin du château de Schauenstein nous offre la liberté de nous développer. Notre menu 100 % végétarien s’appuie sur les variétés de saison de notre plantation, qui comporte plus de 800 espèces. Nous ne produisons presque aucun déchet, nous faisons notre compost, et notre carte peut changer quotidiennement. Notre objectif est d’utiliser exclusivement les produits de notre production."

— Timo Fritsche

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Menu végétarien
  • Parking
  • Repas au comptoir

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+41 81 632 10 89
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
fermé
Vendredi
18:00-23:00
Samedi
11:30-16:00
18:00-23:00
Dimanche
12:00-16:00

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