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Magdalena

Rickenbachstrasse 127, Schwyz, 6432, Schweiz
€€€€ · Moderne Küche, Saisonal
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Magdalena

Rickenbachstrasse 127, Schwyz, 6432, Schweiz
€€€€ · Moderne Küche, Saisonal
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Grüner MICHELIN Stern
Das Motto: "roh, rau, regional". Das Team um Küchenchef Dominik Hartmann (zuvor u. a. bei Andreas Caminada) begeistert mit einer modern-saisonalen Küche voller Kraft und Aroma. Hier macht man keine halben Sachen, hier gibt man Vollgas! Bei der Produktwahl ist man stark regional orientiert und setzt auf kleine Erzeuger. Es gibt ein rein vegetarisches Überraschungsmenü mit fünf bis sieben Gängen, mittags (Sa. + So.) mit fünf oder sechs Gängen - schon das hausgemachte Brot hat Suchtpotential! Dazu eine tolle Schweizer Weinauswahl. Geradlinig-wertig das Interieur - durch die raumhohe Fensterfront geniesst man eine beeindruckende Sicht ins Tal!

"Unsere Küche ist rein vegetarisch und auf Wunsch vegan! Wir haben einen Bio-Bauern nebenan, arbeiten mit weiteren aus der Region zusammen, sammeln selbst und haben einen eigenen Garten für Kräuter und Blüten. Unsere Mitarbeiter sind ein hohes Gut, daher achten wir auch auf deren Work-Life-Balance!"

— Dominik Hartmann
Ausstattung und Service Webseite des Restaurants +41 41 810 06 06

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
18:30-23:00
Freitag
18:30-23:00
Samstag
11:45-16:00
18:30-23:00
Sonntag
11:45-16:00
18:30-23:00

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