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Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Schwyz, 6432, Schweiz
- €€€€ · Moderne Küche, Saisonal
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Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Schwyz, 6432, Schweiz
- €€€€ · Moderne Küche, Saisonal
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
"Roh, rau, regional" - so das Motto hier. Das Team um Küchenchef Dominik Hartmann (zuvor u. a. bei Andreas Caminada) begeistert mit einer äusserst kontrastreichen, ausdrucksstarken und technisch exzellenten Aromaküche. Bei der Produktwahl ist man stark regional orientiert und setzt auf kleine Erzeuger. Es gibt ein modern-saisonales Überraschungsmenü mit fünf bis sieben Gängen, sonntagmittags mit fünf Gängen. Seinem Faible für Gemüse folgend, hat der Chef seine Küche auf rein vegetarisch umgestellt. Wer in dem geradlinig-wertig designten Restaurant durch die raumhohe Fensterfront auf Dorf, Berge und See schaut (im besten Fall bei Sonnenuntergang!), der weiss, warum das junge Betreiber-Trio genau hier seinen Traum vom eigenen Restaurant wahr gemacht hat!
Ausstattung und Service
- American Express
- Klimaanlage
- Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
- MasterCard
- Parkplatz
- Schöne Aussicht
- Visa Card
Informationen
Vegi-Restaurants mit Auszeichnung? Gleich vier gibt’s im Guide MICHELIN Schweiz 2021!
Sie hat in den letzten Jahren einen regelrechten Siegeszug angetreten: vegetarische Küche. Vier Restaurants wurden dafür im Guide 2021 mit Bib Gourmand oder Stern ausgezeichnet.
Vier neue 2-Sterne-Restaurants für die Schweiz
Tolle Neuigkeiten von der Schweizer Gastro-Spitze hat der Guide MICHELIN zu verkünden: Gleich vier Restaurants haben es in der Selektion 2021 in die Liga der 2-Sterne-Restaurants geschafft.
