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Guide MICHELIN Switzerland

Memories

  • Bernhard-Simon-Strasse 2, Bad Ragaz, 7310, Schweiz
  • 195 - 330 CHF • Kreativ, Marktküche
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Guide MICHELIN Switzerland

Memories

  • Bernhard-Simon-Strasse 2, Bad Ragaz, 7310, Schweiz
  • 195 - 330 CHF • Kreativ, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Der Weg über lange Marmorflure hin zum "Memories" lässt Spannung aufkommen! Gleich beim Betreten des Restaurants sticht so mancher Eyecatcher ins Auge, von der eindrucksvollen Showküche (man sitzt gewissermassen in der ersten Reihe!) über den tollen Intarsien-Parkettboden und den markanten Lüster bis zu den mit Holzlamellen originell designten kleinen Nischen. Alles wertig, klar, naturbezogen. So auch die Küche von Sven Wassmer - eine Küche mit Persönlichkeit! Beste Produkte spiegeln die Verbundenheit mit der Schweiz wider: Karotten aus Pratval, Heidelbeeren und Sanddorn aus den Bergen, Saibling aus dem Val Lumnezia... Absolut klasse das professionelle, entspannte und aufgeschlossene Serviceteam samt Köchen, die ihre Gerichte erklären. Interessant die in kleinen Büchern präsentierten Weine.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Engagement für eine nachhaltige Gastronomie
Initiativen

Wir verarbeiten tolle Produkte aus der alpinen Region und diese sollen schmecken
Als probiere man sie zum ersten Mal.

Auszug aus der Speisekarte
  • Saibling mit gebranntem Sennenrahm und Tannenöl
  • Gebratener Zander mit einer Sauce von in Molke fermentiertem Topinambur, Salzzitrone und Schnittlauchöl
  • Kombination aus gerösteter Gerste, Pastinake, Quittengelee und Eis

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • É Park oder Garten
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club
  • N Besonders interessante Weinkarte

Informationen

+41 81 303 30 30
Öffnungszeiten
Geschlossen: 15. August-1. September, 21.-29. November, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Samstag, Sonntag

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