Die unten aufgeführten Hotels sind Teil der Selektion des Guide MICHELIN. Jedes der mehr als 5.000 Hotels in der Auswahl wurde von unseren Experten aufgrund des außergewöhnlichen Stils, Service und der einzigartigen Persönlichkeit ausgewählt und kann über die Website und die App des Guide MICHELIN gebucht werden.
Manche halten es für selbstverständlich, andere hatten noch nie die Gelegenheit dazu, aber ein Aufenthalt in einem kleineren, inhabergeführten Hotel ist eine ganz neue Erfahrung. Es gibt ein Maß an Intimität, das nicht jedermanns Sache ist. In vielen Fällen betritt man das Zuhause der Person, die sich um das Hotel kümmert wie um ein Kind. Das kann abschreckend wirken, wenn man an die Anonymität gewöhnt ist, die einem die Menschenmassen in größeren Einrichtungen bieten. Aber wenn man sich auf die menschlichen Beziehungen einlässt, die zwischen Gast und Gastgeber und den wenigen anderen Gästen entstehen können, wird man es nicht bereuen.
Für die Hotelselektion des Guide MICHELIN sind wir immer auf der Suche nach Unterkünften, die einen Schritt weiter gehen, die Intimität mit Charakter und Kreativität verbinden und in denen das Herz des Eigentümers in jedem Detail steckt. Es braucht kein Team von Architekten, Designern, Bauunternehmern und Beratern, um ein großartiges Hotel zu bauen. Einige der besten Hotels der Welt wurden von einem oder zwei ehrgeizigen Visionären mit einer Leidenschaft für persönlichen Ausdruck und einem echten Instinkt für Gastfreundschaft eröffnet. Das ist für uns der richtige Punkt.
Ein kleines Hotel zu gründen und zu betreiben ist ein Glücksspiel. COVID hat uns das deutlich vor Augen geführt. Nicht jeder kann die Last des Risikos tragen. Diejenigen, die es können, sind jedoch davon überzeugt, dass das Teilen ihrer Arbeit eine Belohnung für sich selbst ist. Finanzieller Erfolg ist wichtig, aber diese Hotels sind wahre Liebesdienste, und in Frankreich gibt es mehr davon als in jedem anderen Land. Im Folgenden stellen wir einige unserer Favoriten vor.
La Maison Pavie
Dinan, Frankreich
La Maison Pavie vermittelt ein Bild davon, wie die Bretagne im Mittelalter ausgesehen haben muss. Die ursprünglichen Besitzer haben ein Gebäude aus dem 15. Jahrhundert – das Geburtshaus des Entdeckers Auguste Pavie – sorgfältig restauriert und dabei Merkmale wie die Wände aus Flechtwerk und Lehm, massive sichtbare Balken und sogar einen “pattes de lion”-Kamin bewahrt. Für die heutige Besitzerin und Gastgeberin Sophie Bannier ist dieses Boutique-Bed & Breakfast in Dinan nicht weniger als eine persönliche Leidenschaft.
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Camellas-Lloret
Montréal, Frankreich
Im Herzen eines mittelalterlichen Dorfes im Südwesten Frankreichs findet man den Traum der Gründer Annie und Colin Moore. Das Camellas-Lloret Maison d’Hôtes ist ein kleines Hotel für das Zeitalter der Wohngemeinschaften – ein wunderschönes kleines Gästehaus aus dem 18. Jahrhundert mit nur vier stilvollen Zimmern und einem größeren Gartenapartment.
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Maison de Myon
Nancy, Frankreich
Ein charmanter Adelssitz aus dem 18. Jahrhundert im historischen Zentrum von Nancy wurde für die nächste Generation in Form eines kleinen, luxuriösen Boutiquehotels erhalten. Das Maison d’Hôte de Myon bleibt seinem historischen Vorbild treu, doch die Details wurden von der Besitzerin Martine Quenot mit ihrem scharfen Auge für zeitgenössische Dekoration ausgewählt; die zehn Zimmer, Lofts und Suiten sind eine Mischung aus historischer Architektur und eklektischem Design.
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Château du Palanquey
Sainte-Colombe, Frankreich
Dieses stattliche Haus inmitten von Weinbergen in Saint-Émilion, einer der traditionsreichsten Weinregionen von Bordeaux, ist ein luxuriöses Boutique-Hotel, das sich dem “langsamen Leben” verschrieben hat. Mit Hilfe der Gastgeberin Mélanie Zontone tauscht man die hektische Betriebsamkeit des modernen Stadtlebens gegen den Blick auf die Weinberge, die Landluft, die weitläufigen Gärten und die vielen Speisen und Weine ein, für die das französische Landleben zu Recht berühmt ist.
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Hôtel des Colonnes
Riez, Frankreich
Umgeben von Lavendelfeldern und Zypressen ist Riez das provenzalischste Dorf, das man sich vorstellen kann. Das Hôtel des Colonnes ist ein gründlich renoviertes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das in seiner jetzigen Form nur drei Zimmer umfasst, die alle von Ihrer Gastgeberin Geraldine Manivet in einem detaillierten, sehr individuellen Stil eingerichtet wurden: voll mit Antiquitäten, Gegenständen und anderen Veranschaulichungen des Lokalkolorits. Zudem sind sie auch ziemlich geräumig.
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Le Domaine d’Ablon
Ablon, Frankreich
Etwas landeinwärts von Honfleur, an der Mündung der Seine, bietet Le Domaine d’Ablon eine hochwertige normannische Landflucht in Boutique-Größe – ein Anwesen, dessen ursprüngliche Scheunen und Gebäude von den Eigentümern Christophe und Véronique Delaune in Suiten aufgeteilt oder in eigenständige Cottages umgewandelt wurden. Man fühlt sich eher wie in einem luxuriösen kleinen Dorf als in einem gewöhnlichen Luxushotel, was nur gut sein kann.
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Château La Thuilière
Saint-Front-de-Pradoux, Frankreich
In der weinreichen Landschaft der Dordogne liegt das Château La Thuilière, ein Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert im Tudor-Stil, das von den Eigentümern Stefan und Laila sorgfältig gepflegt wird. Die unmittelbare Umgebung des Hauses ist angemessen bukolisch, und die Innenräume präsentieren eine reich strukturierte Fantasiewelt in den öffentlichen Bereichen und eine ruhigere, zurückhaltende Eleganz in den fünf einzigartigen Zimmern und Suiten.
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Le Florida
Castéra-Verduzan, Frankreich
Baptiste Ramounéda verließ seine Heimat, um in der Modebranche zu arbeiten – nur um 15 Jahre später in das Restaurant zurückzukehren, das seine Urgroßmutter 1935 eröffnet hatte. Das Ergebnis ist die Auberge le Florida, in deren Farm-to-Table-Küche nun Veteranen der Michelin-Stern-Szene zu finden sind. Die vier einzigartige, zeitgenössisch-luxuriöse Zimmer dieses klassische gasconische Haus haben die Herberge in ein außergewöhnlich stilvolles Boutique-Hotel verwandelt.
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Chez Ric et Fer
Coucy-le-Château, Frankreich
Im Dorf Coucy le Château hat ein künstlerisch veranlagtes Pariser Ehepaar ein kleines, sehr stilvolles Bed & Breakfast eingerichtet. Chez Ric et Fer, benannt nach Richard und Fernanda, besteht aus nur zwei Zimmern und einer Suite, von denen jedes eine charmante Hommage an den spätmodernen Stil der Siebzigerjahre ist. Es ist ein wunderbarer Ort für einen unkomplizierten Kurzurlaub, aber es gibt hier auch viel Geschichte zu entdecken.
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Maison Aribert
Saint-Martin-d’Uriage, Frankreich
Nachdem er jahrelang die Küche eines Zwei-Sterne-Michelin-Restaurants im französischen Kurort Uriage-les-Bains geleitet hatte, kaufte der Küchenchef Christophe Aribert ein altes Chalet in der Nähe, restaurierte es gründlich und eröffnete ein innovatives neues Restaurant und Hotel. Das umweltfreundliche Maison Aribert hat nur fünf elegante und helle Suiten, die alle mit einzigartigen Antiquitäten, Originalkunstwerken und privaten Terrassen mit Blick auf die bewaldete Umgebung ausgestattet sind.
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Chez Laurence du Tilly
Caen, Frankreich
Im Herzen der normannischen Stadt Caen ist das Chez Laurence du Tilly genau das, wonach es klingt: Das Haus von Laurence. Diese Laurence hat in der Pariser Werbewelt Karriere gemacht, bevor sie sich in eine Stylistin verwandelte und ein hübsches Hôtel particulier in ein Maison d’hôtes umwandelte, das in seinen drei Appartements einen unaufdringlichen Wohnstil mit wohnlichem Komfort und sogenannten amerikanischen Küchen verbindet.
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Saint Victor La Grand’ Maison
Ingrandes, Frankreich
Hinter jedem eleganten Landsitz steht eine Hausherrin mit tadellosem Geschmack. Im Fall des Saint Victor La Grand’ Maison handelt es sich um Marie Rouet Grandclément, eine gebürtige Berry-Bewohnerin, die 1981 ein Schloss aus dem 16. Jahrhundert auf einem Hügel erwarb und drei Jahrzehnte lang sorgfältig renovierte. Das Ergebnis ist ein malerisches Boutique-Hotel, das direkt aus einem Magazin entsprungen zu sein scheint.
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Château de Saint-Georges
Saint-Georges-sur-Moulon, Frankreich
Nur wenige Minuten von der Altstadt von Bourges entfernt liegt ein stimmungsvolles Schloss aus dem 18. Jahrhundert, umgeben von ruhigen Gärten und Wäldern. Unter der liebevollen Obhut von Jean-Luc und Maria Charpagne hat das Château viel von seinem historischen Ambiente bewahrt, sowohl in den Aria-Zimmern mit ihren originalen Holzarbeiten als auch in den Concerto-Zimmern, in denen eine zeitgenössische Konstruktion den Hintergrund für antike Möbel und Gegenstände bildet.
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Illustration Image: Le Domaine d’Ablon
