Aan de Zweth is een haven van rust tussen Rotterdam en Delft. Dit elegante restaurant ligt vlak aan de Delftse Schie en laat u één worden met het water. Vanop het terras kunt u de dobberende boten haast aanraken! De attente service en het oog voor detail maken dat u werkelijk niets tekort komt in deze hartverwarmende plek.
De keuken van Joris Peters is bewerkt en soms zelfs inventief, zonder onnodig te willen bruuskeren. Hij kookt zeer beheerst en kent het belang van een saus. Zo gaat hij meunière gebakken tarbot vergezellen door een geweldige bouillabaissesaus die net genoeg pit heeft. Deze chef bereidt even gezwind een luchtige soufflé van boerenkwark en vanille als dat hij yuzu inzet om een langoustinebereiding fraîcheur te geven. Nobele producten worden naar een hoger niveau getild dankzij de diepgang van de weldoordachte garnituren. Deze chef verrast niet om te verrassen, maar verbaast door zijn vakkennis en krachtige smaken. En wat past daar beter bij dan een geweldige wijnkaart en het deskundige advies van een uitstekende sommelier?