New Nordic Restaurant, het is een omschrijving die tot de verbeelding spreekt. Het strakke, eerder sobere decor van Bøg ligt alvast in de lijn van wat men zou verwachten. U hebt hier de keuze tussen een vegetarisch en een vis/vlees menu, beide even creatief als aantrekkelijk. Mooie producten, vaak lokaal, worden met een zekere puurheid en gevoeligheid in balans gebracht. Varkensvlees wordt bijvoorbeeld op de barbecue gegrild en gecombineerd met knapperige groenten, cassis voor wat friszurigheid, een kruidige saus en een braadjus met de pep van chili. Subtiliteit wordt in deze fijne zaak gekoppeld aan uitbundige smaken.