De familie Van Landeghem ontvangt u met open armen. Gastvrouw Lily is steeds haar charmante zelve en laat u in alle comfort de lekkernijen van haar man en zoon degusteren. Zij schotelen een geslaagde mix voor van traditioneel en modern. Vader Robert zorgt voor de klassieke diepgang en de fond van de gerechten. Hij waakt er ook over dat de creativiteit van Sam effect heeft.
De combinatie van ervaring en jong talent is voelbaar op het bord. Er is aandacht voor producten uit de regio, sauzen bezitten een zeer aangename fraîcheur en elk bord is bewerkt. Dergelijke elementen versterken de verfijnde subtiliteit waarvoor Michel bekend staat. Denk aan een terrine van varkenskop (vlees afkomstig van Hof te Kattem in Roosdaal) met een uitgesproken farce van tomaat en bijgestaan door perfect glazig gebakken langoustines, een sauce vièrge met fijngesneden sjalotten en ook nog een brunoise van augurk op azijn en venkel. De fijne samenhang tussen krachtige smaken en frisse nuances is boeiend. Dit elegante restaurant is een huis van vertrouwen, en lijkt dat nog lang te blijven dankzij de jeugdige inbreng.