=
MICHELIN Gids Japan

Chukasoba Mugen

  • 5-5-10 Ebie, Fukushima-ku, Osaka, 553-0001, Japan
  • 1.000 - 2.000 JPY • Ramenspecialiteiten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
=
MICHELIN Gids Japan

Chukasoba Mugen

  • 5-5-10 Ebie, Fukushima-ku, Osaka, 553-0001, Japan
  • 1.000 - 2.000 JPY • Ramenspecialiteiten
Het advies van de MICHELIN Gids

The feature dish here is the ‘Chuka Soba’. The dashi is made using a whole chicken and water only. And to give the flavour depth and body, they go all out, boiling several different kinds of chicken together. Soy sauce kaeshi is mixed with kombu and shellfish muscles for extra savouriness. The noodles are a mix of flour and sweet potato starch and are uniquely elastic. They make only a set amount of broth per day, so get here early.

Toon meer Toon minder
  • = Bib Gourmand: onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen
  • 2 Winkeltje

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • : Enkel cash betaling
  • Geen reserveringen per telefoon
  • Maaltijd aan de bar
  • E Verboden te roken in het restaurant

Informatie

Sluitingsdagen
Gesloten: dinsdag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.