Wijn speelt een voorname rol in dit karakteristieke boerderijtje, met zijn prachtig terras in de binnentuin en warme gloed binnenin. Dat merkt u aan de prints op de muren, maar vooral aan de passie waarmee de wijn wordt aangebracht. Omschrijf de wijnkaart gerust als een bijbel, met een focus op de Bourgogne. De chef verwerkt subtiele moderne invloeden in zijn klassieke keuken. Zo zal hij Aziatische smaakmakers gebruiken om tartaar van tonijn te pimpen, maar gaat hij zeetong meunière wel volgens de regels van de kunst bereiden.