=
MICHELIN Gids Japan

Vegan Ramen UZU

  • 146 Umenokicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0905, Japan
  • 2.000 - 3.000 JPY • Ramenspecialiteiten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
=
MICHELIN Gids Japan

Vegan Ramen UZU

  • 146 Umenokicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0905, Japan
  • 2.000 - 3.000 JPY • Ramenspecialiteiten
Het advies van de MICHELIN Gids

The dark interior is the creation of an artists’ collective active worldwide. On a prominently placed jet-black table is an LED screen displaying what seems an ink brush painting. Owner-chef Ryo Kataoka, a visionary of the future of vegan food, expresses his vision in the “soul food” of the Japanese people, ramen. The dashi is reduced from kombu, shiitake and vegetables. Revolutionary in both flavour and atmosphere, Vegan Ramen UZU prefigures the arrival of a new generation.

Toon meer Toon minder
  • = Bib Gourmand: onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen
Betrokkenheid bij een duurzame gastronomie
Initiatieven

I opted to be a vegan restaurant to address the problem of modern food which puts a tremendous burden on the planet. I decided not to use livestock
Which creates carbon dioxide emissions and consumes a large volume of water. In so doing
I am tackling environmental and food problems head on.

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • JCB
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • û Vegetarisch menu
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+81 80-7603-6106
Sluitingsdagen
Gesloten: maandag, dinsdag, woensdag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.