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Bistrot École
2 rue des Écoles, Esparron, 83560, France
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Cuisine moderne
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2 rue des Écoles, Esparron, 83560, France
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Cuisine moderne
Courgette farcie au petit épeautre et chèvre frais ; poitrine de cochon de la Sainte-Victoire confite, écrasé de pomme de terre : c’est dans une ancienne école que nous est transmise cette leçon d’histoire naturelle gourmande, écrite à grand renfort de produits locaux. Situé au cœur de ce village perché de vignerons, bénéficiant d’une terrasse protégée par des mûriers, ce petit bistrot est l’œuvre de Grégory Brousse, l’ancien chef du Mas de Peint et de sa compagne Alima Louange. Outre son menu complet à prix doux, l’adresse vaut aussi pour son choix de produits et de vins locaux (à table ou à emporter).
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