Cette maison emblématique du Luberon est aux mains d'une équipe talentueuse, à la tête de laquelle on retrouve le chef Noël Bérard. La cuisine provençale modernisée du chef s'exprime avec bonheur au travers de deux menus dégustation, dont l'un végétal. Des produits de belle qualité (veau de Gordes, truite de la Sorgue, huîtres de Camargue, cochon de Monteux...), des sauces et des jus percutants et un style délicat. Terrasse magnifique pour admirer le coucher de soleil. À noter également dans ce cadre enchanteur en pleine nature provençale : une cuisine au feu de bois à la Bergerie, et bien sûr les confortables chambres et suites.