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Lait Thym Sel
- 17 rue Boisnet, Angers, 49000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Lait Thym Sel
- 17 rue Boisnet, Angers, 49000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
On vous recommande chaudement cette pépite tenue par un couple talentueux qui vient de prendre ses nouveaux quartiers de l'autre côté de la Maine. Côté cuisine, Gaëtan Morvan, jeune chef passé par de grandes tables étoilées, propose une expérience culinaire atypique en quinze séquences très originales qui valorisent les produits de la région. Inventivité, associations inattendues, on se laisse embarquer dans son univers gourmand. Côté salle, Fanny Morvan assure un service efficace et suggère de jolis vins respectueux de l’environnement.
Gastronomie et durabilité
"Notre maraîcher est installé à 50 km du restaurant. Nous travaillons les poissons de Loire en saison, les poissons de mer de Loire-Atlantique, de Bretagne ou de Normandie, la viande des Pays de la Loire. Pain réalisé sur place et possibilité d’emporter le pain non consommé pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Carte des vins orientée nature et bio. Nous sommes en train d’éliminer les caisses en polystyrène."
Equipements et services
- Air conditionné
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
